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六个核桃领跑核桃产业，年采购量超一亿公斤

核桃在我国的种植历史，可以追溯到西汉时期。一颗核桃穿越千年，时至今日，我国的核桃种植面积和产量均稳居世界第一，对世界核桃总产量提升贡献最大。

《2022年中国林业和草原统计年鉴》数据显示，我国核桃产量已达到惊人的593.5万吨。业内人士表示，近几年，核桃产业得到了国家政策的大力支持，推动核桃产业从“大”向“强”，鼓励提高核桃加工水平，发展包括核桃休闲食品、核桃软饮、核桃乳、核桃油、核桃粉等深加工品类的开发及应用。目前核桃产品种类日趋多样化，其中，核桃饮品领域活力最为突出。

在这一领域中，“六个核桃”以超过80%的市场份额傲视群雄，当属细分品类市场的领头羊。六个核桃每年消耗的核桃量超过一亿公斤，业内人士表示，核桃种植地域分散，品牌长尾效应较明显，但市场集中度仍比较低。六个核桃如此庞大的原料需求量，彰显了六个核桃在产业前段的优势，也通过龙头效应刺激了产业活力，进而推动大核桃市场的发展。

“六个核桃作为核桃产业代表企业，肩上的担子很重，一头挑着核桃乳原材料的品质；另一头挑着让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，让核桃产业链条实现更大的价值。”六个核桃采购部负责人曾表示，“我们天天和核桃打交道，一年300多天追着核桃跑，每年采购回来的核桃仁超过一亿公斤。可有时还会被问到产品里到底有没有核桃，心里挺不是滋味。”

据了解，六个核桃已经在新疆、云南、太行山脉建立专属原料基地，新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，日照时间长且昼夜温差大，这里的核桃个头大、养分足；太行山土壤资源丰富，土质中性偏碱，富含钙质，营养更丰富，果肉更饱满；而云南作为全球最大的核桃产区，气候类型多样，森林资源丰富，原生态的气候、水质和土壤，给予了核桃自然本真的生长条件，生长出来的核桃营养价值高、品质优良。

原料好坏决定了品质的上限。为进一步从源头提升核桃品质，六个核桃联合多地政府在建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》等，旨在通过科研基地的建设，发挥示范园的“领头雁”作用。初此之外，六个核桃坚持“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，通过实施“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”四位一体计划，积极推动核桃主产区实现规模化和产业化，对此，已有超过十万农户直接受益，不仅有效提升了农民的经济收入，还显著推动了当地经济的蓬勃发展。

六个核桃云南原料基地

龙头效应凸显，六个核桃树立行业新标杆

“行业领先并非简单的标榜或空洞的口号，而是依赖于坚实的步伐与对核心价值的不懈追求，逐步积累而成的内在实力与外在影响力。此次获得沙利文‘核桃采购量全国第一’的地位认证，是六个核桃多年来在核桃乳饮料行业深耕细作、持续创新的最好证明。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出，“以高品质抢占未来竞争制高点，是六个核桃的产业发展策略之一，但这样的发展策略是建立在六个核桃长周期资源投入、技术积累之上的”。

如果说，原料好坏决定了品质的上限，那研发和生产则决定了品质基准。所以，六个核桃坚定的再走一条助力全产业向高品质进化的极致之路，不仅在原料采购上精益求精，确保每一颗核桃都符合最高的品质标准，还在技术创新与生产工艺、产学研结合上下足功夫，力求将每一滴核桃乳都做到极致。

在产业链前端，六个核桃制定了严苛的3.6.36采购标准，只选用产自新疆、云南、太行山的核桃，并且在经历了水分、口感、色泽、饱满度、粒度、杂质六大初选标准之后，还要通过蛋白质、脂肪、亚油酸、亚麻酸等36项理化指标检测。全部通过之后，再进入关键的生产环节。

六个核桃新疆原料基地

在链条后端，即深加工阶段，六个核桃陆续打造了“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺以及五重细化研磨等行业领先工艺，不仅解决了核桃乳口感不佳的问题，还实现了对核桃仁种皮中苦涩物质的精确去除，完整保留了核桃及其种皮的营养成分，确保了核桃营养的完整性和人体对营养成分的高效吸收。

除此之外，六个核桃还积极与众多科研机构展开了深度产学研合作，据了解，六个核桃已经拥有了国内领先的六个技术研发平台和一个国家级实验室，为研成果转化为实际的产品提供了全方位的技术保障。

“行业上新节奏很快，产品如何再优化，瓶颈问题如何解决，这都是我们时刻在思考的事情”六个核桃总工程师赵慧博坦言，“我们抱着完全开放的态度，接受任何人对于产品改进的建议并去尝试，从而去攻克技术上的问题”。

上述专家表示，健康导向、多元化选择、高品质追求已成为引领消费市场的新趋势，六个核桃本身具备绿色健康的先发优势，随着科技创新、品质升级的进一步落实，六个核桃必将会推动中国核桃乳行业更高水平迈进。

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